Sinds eind vorig jaar de nieuwe Richtlijnen Gezonde Voeding zijn verschenen, is er een verandering in de aanbeveling voor de hoeveelheid dagelijkse groenten. Dit is namelijk verhoogd naar minimaal 250 gram per dag. Dat is nogal wat… Volgens het RIVM haalt namelijk maar 27 procent van de Nederlanders de aanbeveling. Gemiddeld eet de Nederlander 100-140 gram groenten, dus er is nog wel wat te verbeteren.

Plantenpower

Het eten van voldoende groenten is belangrijk voor een aantal aspecten:

• Lage calorieën en hoge voedingswaarde: groenten bevatten veel vitamines en mineralen en weinig calorieën. Zo bevatten ze o.a. vitamine C, Pro-vitamine A, calcium en kalium. Bovendien bevatten ze een heel scala aan minuscule bioactieve stoffen die niet in een vitaminepil (kunnen) zitten. Dus vers is beter dan een pil!
• Groenten bevatten ook voedingsvezels, waardoor de spijsvertering en darmfunctie verbetert.
  • Vezels zijn plantendeeltjes die niet verteert worden in de darm. Er zijn verschillende groepen vezels:
    • Fermenteerbare (deze worden afgebroken en hierbij komen stofjes vrij die de ontlasting soepel maken).
    • Onfermenteerbare (deze bepalen toename volume van de ontlasting).
  • De verhouding vezelsoorten kan dus helpen bij zowel diaree als verstopping. Ook voldoende vocht is hierbij van belang!
  • Veel vezelrijke producten bevatten zowel een deel fermenteerbare vezels als onfermenteerbare.
• Groenten verzadigen, waardoor je minder eet of zelfs gewicht kunt verliezen zonder een honger gevoel te krijgen.
• Groenten werken beschermend tegen o.a. hart en vaatziekten, (darm)kanker en andere chronische ziekten.

Mijn vijf persoonlijke tips om meer groenten te eten

1. Eet bij elke maaltijd wat groenten of snack wat rauwkost tussendoor
2. Kies voor seizoensgroenten en fruit, dit maakt het afwisselend en het is nog goedkoper ook. Op groentefruit.milieucentraal.nl staan per maand welke soorten dan voordelig zijn.
3. Kies ( af en toe) voor biologisch; ik vind dat hier (meestal) meer smaak aan zit.
4. Kies af en toe voor een groentensmoothie, maar weet dat groenten kauwen gezonder is.
5. Doe mee aan mijn SALADE CHALLENGE, deze is -gratis 1 week- te volgen vanaf 1 juni.

Bronnen

• www.voedingscentrum.nl
• www.mlds.nl
• www.groentefruit.milieucentraal.nl
• www.rivm.nl
• www.versverwerktegroenten.nl

Wil je meer van Brechje van Adrichem lezen?

• Een voedings- of dieetboek, welke kies je?
• Eet genoeg tryptofaan, voel je happy en slaap als een roos
• Migraine en hoofdpijn bij vrouwen. Welke voeding kan helpen?
• Als afvallen niet zo gemakkelijk meer gaat, welk dieet kan dan helpen?

Ciao!
Brechje van Adrichem, diëtist
Best Diet Leiderdorp
info@bestdiet.nl

(Taalfoutje gezien? Meld het dan. Alvast bedankt!)

Volg Sophia Magazine op Bloglovin of ontvang voortaan een melding in je mailbox als er een artikel verschijnt. Hoe? Door een – gratis – abonnement op Sophia Magazine te nemen: laat rechts bovenaan deze pagina je e-mailadres achter!