BBQ’en in de winter

Het wordt hier ook steeds meer gedaan: BBQ’en in de winter. En ik kan het me goed voorstellen. Het is gezellig of je nu binnen of buiten zit. Alleen de persoon die in de kou buiten moet staan met de borden vlees is misschien iets minder blij. En wat moet je voor BBQ-vlees kopen? Is dat een andere keuze in de winter dan in de zomer?

BBQ-vlees

Dat zal niet zoveel uitmaken denk ik. Je eet wat je lekker vindt en dan maakt het seizoen niet zoveel uit. Wel zal je bij heel warm weer kiezen voor salades en koude drankjes, terwijl je bij koud weer meer kiest voor groenten en brood. Wist je trouwens dat je veel groenten ook heel goed kan barbecueën? Dus zelfs voor de vegetariërs onder ons kan een barbecue heel gezellig en lekker zijn. Ik zorgde altijd wel voor een kleine barbecue apart, als mijn vegetarische vriendin kwam eten. Zodat zij niet de vleessappen door haar groenten kreeg.

Spareribs

Over het algemeen eet ik niet heel veel vlees en kan ik gemakkelijk een keertje overslaan. Maar niet tijdens een bbq. Gegrild vlees is het lekkerste wat er is. En je hoeft het niet simpel en eenvoudig te houden met worstjes en hamburgers. Spareribs voor de bbq zijn ook erg lekker. Knapperig en met die echte rooksmaak eraan zijn ze het lekkerst. Heb je geen zin om uren achter de bbq te staan wachten totdat ze eindelijk gaar zijn dan kun je zelfs voorgegaarde spareribs kopen. Handig en snel klaar.

Luxe BBQ

Een goed stuk vlees als ossenhaas, eendenborst, steak en lam, alles kan. Het viel me op dat de zo populaire gourmet schotels langzaamaan een beetje plaats maken voor bbq. Leuk want het is weer eens iets anders. Ik ben voor, vooral omdat het een uitstekende gelegenheid is om lekker met een gezelschap te  eten. Ik heb geloof ik weleens eerder verteld dat ik een vreselijke hekel heb aan alleen eten. Het wordt vrijwel altijd een bord op schoot voor de televisie.

Excuus

Ik heb dan ook niet echt een excuus nodig om de bbq uit de kast te trekken. Ik heb het grote geluk dat ik in een appartementencomplex woon met hele makkelijke en ‘vrije’ buren. Ik mag dan ook gerust op mijn balkon de bbq aanzetten, als deze maar elektrisch is. Ik snap dat de hele omgeving niet in mijn rook wil zitten. Maar word ik uitgenodigd voor een ‘echte’ bbq, met houtskool, dan hou ik me sterk aanbevolen! Niet alleen voor het heerlijke eten maar vooral ook voor de gezelligheid.