• Zoeken

  • Recent Posts

    • Afscheid
      24 February 2025
    • Kerst 2024
      24 December 2024
    • Oud
      19 December 2024
  • Popular Posts

    • Suus
      28 January 2017
    • WINACTIE De erfenis van mijn moeder
      14 June 2017
    • 'Jij kunt gewoon nog wel werken!' Over Els en haar bijstand
      24 July 2017
  • Recente reacties

    • Ellen Sommer on Lezen
    • Elsedien on Lezen
    • Ema Sindelarova on Etalages
    • Ellen Sommer on Lekker eten
    • Ema Sindelarova on Perfect
  • Wat heb je gemist?

  • Thema’s

  • Sophia Magazine: voor jou!

    Ben je 40-, 50-, 60-, 70-, 80-, 90- of 100-plus? Dan is Sophia Magazine hét online magazine voor jou.

    Wil je een avondje met vriendinnen op stap? Wie of wat houd je tegen? Check de agenda dansen. Ben je meer een festivalgangster? Dan is de agenda festivals voor jou the place to be. De agenda vakanties is niet zo maar een overzicht met reizen. Dit zijn single reizen voor hogeropgeleide 40-plussers.

    Verder vind je op Sophia Magazine artikelen over onderwerpen die jou interesseren: werk, geld, liefde, relaties, schoonheid, mode, gezondheid, reizen, wonen en uitgaan. Het zijn artikelen geschreven voor en door powervrouwen.

    Ben je ook een specialist in één van deze thema's? Word dan schrijver bij Sophia Magazine! Op de pagina Vacatures vind je meer informatie hierover.

  • Follow
Setup Menu via Wordpress Dashboard > Appearance > Menus
Search results for suiker. If you didn't find what you were looking for, try a new search.

De flierefluiter
11 February 2021

De flierefluiter

Eline de Moor (51) is nu ruim een jaar single. Na een paar dates met Hans maakt Eline de balans op. Is hij wat ze zoekt?

Leon

Hoewel ze heel verschillend zijn, voel ik me toch zowel bij Hans als Leon op mijn gemak. Leon is op en top een gentleman, legt me in de watten, heeft zijn zaakjes goed voor elkaar. Alles in zijn huis straalt smaak en luxe uit, en hij zorgt altijd dat het me aan niets ontbreekt. 

Hans

Met zijn 52 jaar is Hans eerder een nooit volwassen geworden student die creatieve oplossingen verzint om zijn chronisch geldgebrek te compenseren. ‘Koelkast? Welnee, helemaal niet nodig. Als je de gemiddelde koelkast opentrekt, staat er alleen een rij sausjes in, een stuk kaas en een kliekje van gisteravond. Als je een beetje slim bent met koken, kun je best zonder.’ En dus staat er geen koelkast in zijn keuken, maar een keramiekoven. Want Hans is geweldig creatief, zijn huis staat vol met grappige, prachtige, ontroerende beeldjes. 

Verschillend

Leon vindt het heerlijk om me te verwennen met luxe hapjes en dure restaurants. Hans gaat regelmatig op safari in zijn eigen keuken. ‘Hier, moet je zien.’ Hij duikt achterin een keukenkastje en vist er een zakje met zwarte bonen uit. ‘Heerlijk, gefermenteerde bonen. Die maal ik fijn in een vijzel met gehakte knoflook, rijstwijn en wat suiker. Echt om je vingers bij af te likken.’ Ik schiet in de lach. ‘Gefermenteerde bonen? Yum!’ Behalve creatief met klei is ie ook al een kanjer in de keuken, want hij heeft geen woord gelogen.  

Verrassend

‘Hij blijft me verrassen,’ verzucht ik tegen Pia. ‘Had ik al verteld dat hij Chinees heeft gestudeerd? Zijn ouders wilden dat hij rechten ging studeren, en dus koos hij het tegenovergestelde. Lekker rebels,’ grinnik ik. ‘Hij maakt de prachtigste dingen, en daarmee verdient hij wat bij, want als vertaler Chinees heeft ie het niet breed.’ Ik weet hoe het voelt, ook ik heb periodes dat mijn werkstroom ophoudt. ‘O, dat klinkt naar vlinders,’ lacht Pia. ‘Volgens mij vind je hem heel leuk.’ 

Twee uitersten

‘Ja en nee’, hoor ik mezelf denken. Ja, het is leuk, verrassend, anders, avontuurlijk. Maar ook ongestructureerd, wiebelig en wankel. Het zijn twee uitersten met een heel universum ertussenin. Leon met zijn luxe, zekere levensstijl die me er graag in laat delen, en de enigszins wereldvreemde Hans, die geregeld op zwart zaad zit en me trakteert op een ‘baguette de cabinet’, oftewel een boterham met wat er toevallig nog in zijn keukenkastje ligt. 

Ik struikel

‘Is het erg dat ik daarover struikel?,’ vraag ik me hardop af. ‘Het is een leukerd, maar het gaat me meer om zijn leefomstandigheden. Ik hou soms ook nauwelijks wat over aan het eind van de maand, maar mijn prioriteiten liggen op heel andere vlakken. Hij stopt zijn geld in keramiekovens terwijl zijn dak lekt en zijn kleding uit elkaar valt. Ik spaar voor een vakantie, voor de kinderen, voor een nieuw bankstel. Ik merk dat het in de weg zit, zoals hij in het leven staat.’ 

Tikje onvolwassen

‘Tja, ik weet het niet,’ antwoordt Pia. ‘Is het alleen dat, of zit er meer onder? Hij klinkt ook een tikje onvolwassen, vind je niet?’ En met dat ze het zegt zie ik ineens wat het is, wat me tegenhoudt om hoteldebotel verliefd te worden op Hans. Dat studentikoze aan hem, zijn wereldvreemde houding, zijn versleten kleding die hij draagt totdat die vanzelf uit elkaar valt, want ‘het is nog goed genoeg zo.’ 

De flierefluiter

De dagen erna denk ik er goed over na. Hans is leuk, lekker los en nog helemaal het jongetje dat hij vroeger ongetwijfeld was. Maar ik mis de volwassen man in hem, iemand die ook verantwoorde keuzes kan maken, omdat het leven nu eenmaal zo in elkaar zit. Het is een flierefluiter die zich van niks en niemand wat aantrekt.

Selectie

Waarom kies ik toch steeds de verkeerde mannen? ‘Kies jij ze wel uit?’ ,vraagt Pia. ‘Of zijn dit vooral mannen die op jouw profiel afkomen?’ Ik snap meteen wat ze bedoelt. ‘Ik moet dus meer zelf gaan zoeken, beter selecteren.’ Ik zucht. ‘Maar eerst afronden met Hans.’ Gelukkig heb ik nog een date met Leon staan, denk ik erachteraan. Maar dat hou ik maar even voor me.

Tip van liefdesexpert Carla Ketelaar: Volwassenheid is een van de zes karaktereigenschappen die noodzakelijk zijn voor een gezonde relatie. Als je die helder hebt, kun je jezelf veel tijd besparen door niet te lang te blijven hangen bij iemand bij wie een of meerdere eigenschappen ontbreken.

Wil je ook jouw eindman vinden? De genoemde zes karaktereigenschappen staan in het boek Vind je eindman. Zondag 14 februari is het Valentijnsdag. Op deze dag geeft Carla een (gratis) Valentijnsdagwebinar Vraag & Antwoord. Heb je vragen over liefde, daten of relaties? Meld je aan. 

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Liefde

Koffie
10 December 2020

Koffie

Het is een zwarte bladzijde in de geschiedenis van de koffie voor mij. Ik weet het, er zijn ergere dingen op aarde. Maar voor vandaag wil ik het graag luchtig houden. Daarbij is koffie ook best belangrijk. Vooral ‘s morgens vroeg. Ik ben er gek op en ik heb mezelf wijsgemaakt dat ik de dag niet kan beginnen voordat ik een lekkere kop vanillekoffie naar binnen heb gewerkt.

Probleem

En daar komt direct mijn probleem. Mijn favoriete koffiepad met vanillesmaak is uit de handel genomen. Ben ik de enige Nederlander die graag vanillekoffie drinkt? Aaachhh… En nu? Een lieve vriendin heeft me een keer een flesje vanillesiroop cadeau gedaan. Die kan ik mengen met mijn zwarte koffie. Het jammere is dat daar veel suiker inzit en ik drink mijn koffie zonder suiker. Ik probeer zelfs helemaal zonder suiker door het leven te gaan. Dus dat is geen optie meer.

Googelen

Zou er dan iemand anders zijn die vanillekoffie produceert? Jawel. Maar niet in de vorm van een pad. Laat nu mijn Senseo het ook niet zo goed meer doen. Hij lekt. Niet genoeg om hem weg te gooien, maar toch. Tijd voor een andere machine.

Trotse bezitter

Ik mag dan ook meedelen dat ik vanaf vandaag de trotse bezitter ben van een heus professioneel koffieapparaat. Met cups in allerlei smaken. En een boek vol koffierecepten. Vanaf nu kan ik mijn gasten voorzetten waar ze zin in hebben. Espresso? Geen probleem. Wil je het met karamel, met chocola, met vanille, of met pompoen? Met of zonder melk. Alles kan.

Het kost wat

Het kost wat maar dan heb je ook de allerlekkerste koffie van de wereld. Koffiebonen uit Colombia, gemengd met de fijnste kruiden, beloven ze me in de folder. Uitslapen is er niet meer bij. Ik wil koffie. En wel nu.

www.ellensommer.com

 

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Eten

Recensie De Grenzeloze – Jussi Adler-Olsen
29 November 2020

Recensie De Grenzeloze – Jussi Adler-Olsen

Wat is dat toch met die Scandinaviërs, dat zij onbetwist de allerbeste crime-thrillerschrijvers van de wereld voortbrengen? Komt het door het Noorderlicht, of door de lange avonden? Komt het door de kou of zijn ze stiekem allemaal een klein beetje crimineel of politieagent van binnen?

Serie Q

Dit boek, De Grenzeloze, behoort tot serie Q. Een serie over afdeling Q op het politiebureau, die zich bezighoudt met onopgeloste zaken. Carl Morck is de baas van de afdeling en vindt het erg belangrijk dat zijn middagslaapjes aan zijn bureau niet verstoord worden. Het is een nuchtere man die zich niet zo gauw druk maakt.

Collega’s

In tegenstelling tot zijn collega’s Rose en Assad (minstens vier scheppen suiker in zijn koffie), die zich overal druk om maken en zich de benen uit hun lijf lopen. De nieuwkomer Gordon maakt zich ook druk, maar om andere zaken. Dat maakt het een humoristisch geheel. Het is alsof je naar een spannende tv serie zit te kijken als je het boek leest.

Moord?

Er is 17 jaar geleden een jongen vrouw, hangend in een boom, aangetroffen. Ze was dood. Was het een auto ongeluk of was er toch meer aan de hand? En wat is er gebeurd met alle vermiste personen uit het ‘hippiehuis’?

Vrienden

Het ruim 500 pagina’s tellende boek heeft me constant weten te boeien. Het werd als een goede vriend die thuis op me wachtte, na een drukke dag. Wat een heerlijk verhaal en wat goed geschreven. Zoals gezegd, het leest als een film. Ik zie de personages voor me en leef intens met ze mee. Nadat ik het boek uit had moest ik even een paar dagen uitrusten. Ik kon niet gelijk weer ‘vrienden maken’ met een ander stel uit een ander boek.

Jussi Adler-Olsen

De schrijver is 70 jaar geleden in Kopenhagen, Denemarken, geboren. Hij heeft alleen in de serie Q al acht boeken geschreven. Yes, nog uitkijken naar zeven andere heerlijke boeken in deze serie! En daarnaast nog een aantal andere boeken. Ik kan voorlopig dus nog even vooruit. Gelukkig. Ik heb er nu al zin in.

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Boeken

Keto: de trend van 2020
29 October 2020

Keto: de trend van 2020

Je kan geen magazine openslaan, of geen social media volgen of je leest erover. Keto is de trend van 2020. Na alle diëten die we hebben geprobeerd, is dit nu het antwoord. Keto is namelijk geen dieet maar een levensstijl.

De kat uit de boom

Ik kijk altijd eerst graag de kat uit de boom. Ik wil alles wel een keertje proberen, vooral als het heel gezond schijnt te zijn. Maar ik wil er ook niet zoveel voor hoeven doen en wel alles kunnen blijven eten. Want ik hou van eten. Ik lust (vrijwel) alles en ik heb altijd trek.

Volhouden

Ieder dieet is moeilijk en het duurde meestal nog geen twee weken voor ik er mee ophield. Maar het verschil met Keto is dat je echt alles kan eten. Het is koolhydraatarm en je gebruikt geen suikers. Maar er zijn overal (gezonde) vervangers voor. Zo bak ik zelf brood en koekjes, cakes en taarten en gebruik stevia of erythritol als zoetstof. Allemaal helemaal natuurlijk.

Pasta en rijst

Maar ik ben ook gek op pasta en rijst, en nu? Je kunt online koolhydraatarme pasta en rijst kopen voor bijna hetzelfde geld als in de winkel. En ook de winkeliers zien de bui al hangen, want ik zag bij Appie pasta gemaakt van peulvruchten, wat al een stap in de goede richting is.

Diabeet

Dus ik heb het een paar maanden geprobeerd. Niet heel streng, stapje voor stapje. Omdat ik alles eet en tussen door echt wel iets lekkers neem, was ik een beetje bang om bloed te laten prikken voor de suikercontrole. Mijn bloedsuiker is te hoog en ik slik medicijnen tegen de suiker. Ik was 10 punten naar beneden, mijn cholesterol was prima, mijn bloeddruk kon niet beter en ik was drie kilo afgevallen.

Ik ben fan

Ik ben fan. En nee, ik ben niet de hele dag koolhydraten aan het tellen. Ik kijk wel regelmatig op Pinterest of er leuke recepten staan. Die staan er, en ik ben gek op bakken. De fanatiekelingen willen constant in ‘ketosis’ zijn. Dat hoeft voor mij niet. Alle beetjes helpen, dat zie je maar.

Het werkt voor mij, werkt Keto ook voor jou?

Iedereen is anders. Ieder lichaam is anders. Dus ik wil hier zeker geen Keto promoten. Maar omdat het mij zo goed helpt, wil ik het je ook niet onthouden. Vraag het eerst even aan je arts, als je twijfelt of het iets voor jou is. Zo gebruik je veel zaden en noten, dus kijk uit met allergieën.

 

 

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Gezondheid

Lekker Body Positief!
28 July 2020

Lekker Body Positief!

“Toen ze jong was, besefte ze niet dat haar lichaam perfect was. Toen ze wat ouder werd, besefte ze dat haar lichaam niet perfect was en was ze bezig om het in perfecte staat te krijgen. Nu de eerste ouderdomstekenen zich manifesteren, verlangt ze naar de imperfecte staat van het volwassen lichaam van vroeger. De laatste stuiptrekkingen van haar ego. 

Uitdrogende ego

De bedoeling was natuurlijk, dat haar ego tegelijkertijd met haar huid zou uitdrogen, maar het ego blijkt een betere weerstand te hebben dan haar huid.”

Tranen van een feniks

Dit heb ik vier jaar geleden geschreven in mijn eerste, nog niet uitgekomen debuutroman. Ik ben op dit moment bezig met de laatste (hopelijk) redactieronde. De werktitel is ‘Tranen van een feniks’ en het gaat over relaties, jeugdherinneringen, trauma’s maar ook plezier en verlangens. Het gaat over twijfels en miscommunicatie, over liefde, verdriet en alles wat bij het leven hoort. En ja, het is sterk autobiografisch, want waarom zou ik iets verzinnen, als er zo veel gebeurt? 

Linda

Nu werd ik weer herinnerd aan deze passage uit mijn boek. Ik liep langs een rekje met tijdschriften bij de supermarkt en zag Linda. Met Linda de Mol in haar bikini op de cover. Ik koop bijna nooit vrouwenblaadjes, ik vind ze vaak een beetje oppervlakkig en bovendien vol met reclames, vooral voor producten die je eraan herinneren, dat je niet meer jong en strak bent en dat je nodig op dieet moet. Maar dit was lekker body positief!

Onzekerheid over haar lichaam

Maar de cover van Linda had meteen mijn aandacht. Zou wel bewerkt zijn, die foto, dacht ik. Ik sloeg de magazine open en las op de eerste bladzijde Linda’s verhaal. Nee dus! Geen fotoshop, wel een vermelding van haar leeftijd en haar gewicht. Eerlijk verhaal over haar twijfels en haar onzekerheid over haar lichaam. Wauw, dacht ik, wat een topwijf! Verder in het blad nog meer bekende dames in bikini’s. Ze maken een statement: lekker body positief! Hou op met zeuren, meisjes, dames, mama’s en oma’s. Wees dankbaar voor dat geweldige lichaam, dat ons al zo lang door het leven draagt. 

Mijn lichaam

Het mijne heeft drie kinderen gedragen en gebaard, het is gezond, het doet nog steeds (meestal) wat ik nodig heb en wat ik graag wil. Ik kan nog steeds dansen, al maak ik geen hoge sprongen meer. Ik wandel en ren (correctie: jog, met mijn snelheid kun je dat niet meer hardlopen noemen). Als ik yoga doe, kijk ik bij ‘de ploeg’ recht tegen mijn vetrollen aan, maar ik kan nog wel ademen. En ik houd nog steeds van seks. Zo.

Coronakilo’s

Helaas pas ik niet meer in een aantal lievelingsjurkjes. We hebben daar een nieuw woord voor: ‘coronakilo’s’. Wat mijn kilo’s betreft heeft dat niets te maken met corona, wel met de wijntjes en tapa’tjes laat in de nacht en het feit dat ik, als Tsjechische, ook bier lust. En het heeft natuurlijk te maken met mijn leeftijd. Je spijsvertering wordt namelijk steeds trager, net als je hardloopsnelheid. 

Accepteren of veranderen

Er zijn altijd maar twee opties, universeel bij alle problemen en klachten: accepteren of veranderen. Ik heb besloten om eerst te accepteren dat ik nu een paar kilo extra heb. Ik zal niet meer klagen en mijn foto’s in bikini wissen, nee, ik doe mee aan de challenge van Linda en plaats mijn foto op Facebook.

Met oma in het zand spelen

De nieuwste, waar ik samen met mijn twee kleinzoons aan het strand lig. Wij horen er ook bij, naast onze kinderen en kleinkinderen op de foto, zodat zij later herinneringen hebben aan ons. Zeker weten, dat ze niet zullen zeggen: Daar heb je oma, met haar vetrollen. Nee. Ze zullen denken: Dat was gaaf, met oma in het zand spelen! 

Meteen beginnen

(Ik zal ook minder wijn en bier drinken en ga vaker wandelen hoor, ik begin gelijk… uh, morgen!)

Ema Sindelarova, Rheden, 23-7-2020

Meer verhalen van mij leest u op www.ema-sindelarova.nl

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
2 Comments

Gezondheid  / Schoonheid

Koude douche
13 February 2020

Koude Douche

Eline de Moor is net 50 als zij en haar man Michiel uit elkaar gaan. Met hun twee kinderen Julie (16) en Kas (13) probeert ze haar leven weer in te vullen. Na een hernieuwde kennismaking met Rob, lijkt er iets te ontstaan.

Hoera, daar is hij

De bel. Hoera, daar is ‘ie! Mijn hart bonst als ik open doe. ‘Hai Eline,’ zegt hij met die leuke lach erbij. Hij buigt voorover en geeft me een kus. Tegelijk geeft hij me een fles wijn, rode zo te zien. Lekker. ‘Dank je,’ zeg ik en loop voor hem uit naar de keuken. ‘Wil je koffie?’ 

Je woont hier leuk

‘Je woont hier leuk,’ zegt Rob, zonder antwoord te geven op mijn vraag.  Voor de zekerheid plop ik een capsule in het koffieapparaat voor hem en zet voor mezelf een kop thee. Als ik de woonkamer weer inloop, zit hij al op zijn gemak op de bank, met een arm uitgestrekt op de rugleuning. Ik ga naast hem zitten, zijn arm krult om me heen. ‘Melk en suiker?’ Ja goed zo Eline, heel slim om zo een goed gesprek te beginnen. 

Dan weet ik niets meer

‘Leuk huis hoor,’ zegt Rob nog eens. ‘Woon je hier allang?’ Ik roer wat in mijn thee in een poging nonchalant te doen. ‘Nee, ik ben nog maar net verhuisd. Gisteren heb ik de laatste dozen uitgepakt.’  Ik vertel dat ik blij ben met mijn balkonnetje, de buren, dat de kinderen het naar hun zin hebben, en dan weet ik niks meer te zeggen.

Tijd voor de wijn

De koffie en thee zijn op, tijd voor de wijn. ‘Wijntje?’ vraag ik, loop naar de keuken. Rob loopt me achterna en terwijl ik een kurkentrekker zoek, voel ik zijn vingers in mijn nek kriebelen. Prompt laat ik de kurkentrekker vallen. Lekker handig. Rob raapt hem galant voor me op en plant gelijk een zoen op mijn lippen. Zijn armen glijden om me heen, een hand kruipt onder mijn bloes. 

Dit gaat te snel

Mijn brein slaat op hol. Help, dit gaat snel! En oef, wat is dit fijn! Ik vouw mijn armen om hem heen en verdrink in de zoen. Zijn lippen glijden naar mijn hals, ik sluit mijn ogen, het is zo heerlijk. Met twee handen schuift hij langzaam mijn bloes omhoog, zoekt naar de sluiting van mijn beha. Een stem roept ‘Nee!’ Eerst zacht, dan harder. Dit gaat me te rap, hier in mijn huis, op mijn plek. Ik ben zover nog niet. 

Weg is zijn lach

Met tegenzin duw ik hem van me af. ‘Wacht even,’ zeg ik zachtjes. Rob lacht. ‘Wou je eerst nog een glas wijn?’ Ik schud mijn hoofd. ‘Nee, ik weet niet. Het gaat me een beetje te snel.’ Rob doet een stap achteruit, zijn lach glijdt van zijn gezicht. ‘Snel? Dat heb ik vorige keer anders niet gemerkt.’ 

Ga je mee?

‘Nee, ik weet het, de vorige keer was anders.’ Jeetje, hoe leg ik dit nou uit? ‘Ik weet niet, het voelt anders, hier in mijn huis.’ Daar is die lach weer, waar ik helemaal week van word. ‘Geen probleem, dan nemen we de wijn mee naar mijn huis.’ Hij pakt de fles al vast en draait zich om. ‘Ga je mee?’

Ongemakkelijke toestanden

Maar ik blijf staan. ‘We kunnen toch gewoon hier blijven?’ probeer ik. ‘Een film kijken, wijntje erbij. De kinderen komen over een uurtje of twee weer thuis, ik wil geen ongemakkelijke toestanden.’ Rob blijft staan, knippert even met zijn ogen en zet dan de fles weer neer.

Koude Douche

‘O, ben jij er zo een,’ zegt hij met een heel andere toon in zijn stem. ‘Ben ik daarvoor helemaal naar hier gekomen? Nou, lekker dan.’ En voor ik het weet draait hij zich om, pakt zijn jas van de kapstok en smijt woest de deur achter zich dicht.

Tip van liefdesexpert Carla Ketelaar: Spreek de eerste 3 afspraken nog niet af in jouw of zijn huis. In de eerste plaats voor je eigen veiligheid. Je kent de intenties van de ander onvoldoende. Wil hij een relatie of een leuke ontmoeting?

Wil je ook jouw eindman vinden? Carla Ketelaar van Laatste Liefde schreef het praktische boek Vind je eindman.

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Liefde

De vijf elementen
9 January 2020

Vijf elementen, die van invloed zijn op je energie, voeding en organen

De Chinese geneeswijze is al duizenden jaren oud en het wordt in het westen steeds meer gebruikt. Velen van ons hebben er wel eens mee te maken gehad. Bijvoorbeeld bij Qi Gong. Of als je gebruik maakt van acupressuur of acupunctuur.

Tegen de stroom in

Een paar jaar geleden merkte ik aan mezelf dat ik tegen de stroom in leefde. Mijn lijf gaf weerstand, koude handen en voeten en een pijnlijke onderrug. Dat waren voor mij tekens en signalen dat deze klachten niet de bedoeling van leven konden zijn.

Geen medische verklaring

Mijn arts had overigens geen heldere verklaring voor mijn klachten. Maar ik voelde aan alles dat dit niet de bedoeling kon zijn hoe druk mijn leven toen ook was. Ik had een gezin, werk en een druk sociaal leven. Ik wilde mijn leven omgooien en mijn klachten oplossen, of in ieder geval verlichten.

Acupressuur en acupunctuur

Vijftien jaar geleden maakte ik kennis met acupressuur en acupunctuur. En met succes. Maar ik wilde begrijpen wat er in die behandeling gebeurde. Waarom die naalden precies op die bepaalde plekken moesten komen om werkzaam te zijn. Met deze behandelmethode werden mijn eigen klachten opgelost.

Interesse voor Chinese geneeswijzen

Mijn grote interesse voor Chinese geneeswijzen met de vijf elementen was geboren. Ik leef ze, adem ze en heb zelfs wat schoonheidsgeheimen ervaren. Ik ben over de muur gesprongen van het gewone reguliere denken. En ik ben mijn eigen weg naar heling en genezing gaan volgen.

Vijf elementen uit de Chinese geneeskunde

De kennis van de vijf elementen is al heel oud en het fundament van de Chinese geneeswijzen. Maar ook de kern van het Chinees-taoïstische wereldbeeld. De Vijf elementen zijn Aarde, Metaal, Water, Hout en Vuur.

Taoisme

Taoïsme is een levensleer. Het brengt religie, gezondheid, wetenschap en het praktische leven samen in een enkele, alomvattende leer over de zin van het leven en het leven van de mens. Zij gaat er vanuit dat we alles al in ons hebben om onszelf te genezen. Ze gaat uit van een hoogste zijnstoestand die al in ons aanwezig is.

Wij zijn meer dan vlees en bloed

Om deze geneeswijzen te begrijpen is het belangrijk om te weten dat wij als mens niet op zichzelf staan. Wij leven tussen hemel en aarde en in ons komen alle krachten bijeen. Wij zijn hierdoor verweven met de elementen van de natuur. Ziekte, behandeling en genezing hangen daarmee samen. Ik leg dit graag later uit.

Aarde

In dit artikel maak ik een intro van het element Aarde omdat ze een belangrijke, dan wel de belangrijkste is van alle elementen. In andere artikelen zal ik alle elementen uitgebreider laten passeren.

QI (levensenergie)

We worden geboren met een bepaalde hoeveelheid energie(Qi). Dit is de voorgeboorte energie. Deze krijg je mee van je ouders. Dus de energie die jouw ouders hadden ten tijde van de bevruchting is erg van belang voor jouw verdere levensenergie.

Zorg zelf voor je reserves

Na de geboorte is het aan jou deze energie aan te vullen. Vergelijk jezelf eens met een lopende rekening en dat jij van jouw ouders al veel geld(energie) krijgt voordat jij geboren bent. En dat jij daarna zelf moet zorgen voor de reserves(goed voor jezelf).

Energie wordt doorgegeven

Dat kan op drie manieren namelijk via eten, drinken en ademen. Eten en drinken samen zorgen voor 60 procent van je energie. De rest komt uit de zuurstof (element Metaal). Aarde element is verantwoordelijk voor 60 procent, maar belangrijker nog is dat de Aarde-energie deze energie doorgeeft aan de andere elementen en organen.

Maag en Milt

Naast eten en drinken zijn de conditie van de organen Maag en Milt belangrijk. De Maag en Milt transporten(verteren) de Qi naar anderen delen van ons lichaam. Omdat zij 60 procent van je energie opleveren moeten zij in optimale conditie zijn. Eigenlijk kun je zeggen dat het niet uitmaakt wat je eet en welk dieet je volgt, als Aarde er geen energie uithaalt schiet je er niets mee op.

Goede voeding

Aarde moet dus op een goede manier gevoed worden met voeding die rijk is aan energie voor de Maag en Milt op lichamelijk niveau. Op mentaal niveau door onze geest licht en helder te maken. Want Aarde voedt ook het denkproces. Helder en logisch kunnen denken, concentratie, creativiteit en een mening kunnen vormen. Maar ook zorgen voor voldoende geheugen. Met name het korte-termijn geheugen.

Balans

Signalen dat dit element uit balans is merk je aan langdurige moeheid en de neiging tot het verzamelen van aardse spullen. Spijsverteringsklachten, voedselallergieën, opgezette buik, diarree, maagkwalen, misselijkheid of overgeven zijn allemaal signalen van een slechte balans.

Aarde is niet in balans

Maar ook de gezwollen ogen in de ochtend, reuma, myomen(vleesboom), acne, verstopte holtes, allemaal signalen die te maken hebben met een te hoog vocht gehalte, is schadelijk voor de Milt. Wederom een aanduiding van een disbalans van Aarde. 

Samenvatting van element Aarde

De organen Maag en Milt zijn verantwoordelijk voor transporten van energie naar andere delen van het lichaam. Dit gebeurt voornamelijk tussen 7.00 en 11.00 uur. Tussen 7.00 en 9.00 uur is de beste tijd voor je ontbijt. Liefst warm. En tussen 9.00 en 11.00 uur is de Milt actief met omzetten van voeding naar energie. Dus liever niet teveel eten op deze tijden.

Ons midden

De energie moet door de mond. De emotie (Moederlijk zorgen) hoort bij dit element. Omdat Aarde een centraal gelegen element is, is het ons midden.  Bij Aarde hoort bij het klimaat nazomer. Als laatste benoem ik de natuurlijke smaak zoet die bij dit element hoort. Denk aan de dadel of pompoenen. Geen snoep en andere suikers.

Wanneer dit Aarde type evenwichtig is

Dit zijn de mensen die warmte en gezelligheid combineren. Die veel mensen om zich heen verzamelen. Ze kunnen goed voor anderen zorgen zonder zichzelf tekort te doen. Ze kunnen zich goed focussen, hebben een sterke huid en niet zo zeer spieren. Spieren zeggen niet zoveel in dit element. Spieren worden getraind en een training komt van buitenaf.

Belangrijk bij element Aarde

Sterkte en kracht van binnenuit dat is wat bij Aarde van belang is. Om zeker te zijn van jezelf. Naar binnen te kunnen keren om jezelf af te vragen hoe het met je gaat. Deze mensen dragen graag aardse kleuren of hebben juist helemaal niets met deze kleuren! Okergeel, bruin, beige en zand kleurig.

Wat kun je doen om Aarde in balans te krijgen?

Er is veel mogelijk om dit element in balans te krijgen. Je hoeft er ook naar mijn idee niet te moeilijk over te doen. Belangrijk is dat je bereid bent je te verenigen met de stroom van de natuur en deze wil volgen.

Tips om te aarden

Aarden is letterlijk met aarde in de tuin werken, wandelen in het bos, je zorgen          loslaten door bezig te zijn. Je zorgen moeten uit je hoofd en naar je buik en dat kan door te handelen en te doen.

  • Acupressuur of meridianen massage heel effectief en je gunt jezelf me-time.
  • Meditaties met geel licht. Visualisaties met geel licht voor je maag en milt. Of er met je aandacht heen gaan.
  • Adem oefeningen om de organen Maag en Mlt ontspannen, heel effectief en werkt snel.
  • Letten op  hoe je de voeding tot je neemt. Rustig zittend eten en de tijd nemen. Dit is oefenen. Niet achter je pc. Denk bij voeding voor de Milt aan warme kippensoep of pompoensoep. 
  • Chinese kruiden voor de Milt werken zeer snel en relatief langdurig waardoor je energie level snel omhoog gaat op een gezonde manier. Dit kan alleen via een herbalist.

Rustig aan

De Milt is er vooral bij gebaat om de dingen in het leven wat rustiger te doen. Dat betekent rustiger eten. Neem de tijd. Beweeg langzamer en neem veel ontspanning. Los je emotionele ballast op door erover te praten zodat je klachten erkend worden. Je lichaam ervaart het namelijk heel anders dan jij zelf. Zij heeft die aandacht en erkenning nodig. Dat is misschien nog wel belangrijker dan voeding voor deze organen.

Ik kan er nog veel meer over vertellen maar wellicht weet je nu al veel meer en kan je voor jezelf kijken wat jou past.

Warme groet,
Raishrie 

www.Lifecoachxperience.nl
Praktijk voor Natuurgerichte therapie, coaching en advies

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Eten  / Gezondheid

Positief eten in tijden van stress
26 November 2019

Positief eten in tijden van stress

Stress heeft allerlei effecten op je leven, gestel en gemoedstoestand. Juist als stress de overhand neemt is het vaak een extra belasting om goed voor jezelf te zorgen. De meeste positief eten recepten vragen nét wat meer inzet dan de 4-P’s.

Positief eten en de 4-P’s

In tijden van stress zijn we geneigd om te grijpen naar ‘comfort food’, voedsel om ons beter te gaan voelen. Eten uit de schrijf van 4-P’s: Pizza, Pannekoeken, Pasta of Patat. Snel en gemakkelijk, eten om te vullen en niet te voelen. Troostvoedsel met vooral lege caloriën.

Voelen en niet vullen

Omgaan met mijn verleden van seksueel misbruik heeft mij geleerd dat het belangrijk is om juist wél te voelen. Dat gevoelens die onderdrukt worden, uiteindelijk niet opgelost worden door de 4-P’s en, niet onbelangrijk, dat de 4-P’s nogal wat ongewenste bij-effecten hebben. Veel zout bevatten en foute vetten bijvoorbeeld, dat leidt tot hoge bloeddruk of hart- en vaatziekten.

Nooit meer Pizza?

Oké, ik wil best positief eten, maar nooit meer Pizza? Echt geen optie. Gelukkig hoeft dat ook niet, net als met alles, kun je ook positief eten best met mate doen. Af en toe pizza past daar prima bij, net als patat, pasta of pannenkoeken. Bovendien kun je, door slimme keuzes te maken bij het beleggen van je pizza of pannenkoek nog een relatief gezonde maaltijd maken. Maar in tijden van stress zijn de 4-P’s een extra belasting op je systeem. Dus dan is dat nou net níet handig.

Wat stress in je lijf doet

Bij acute stress maakt je lijf adrenaline aan. Dat geeft je een gejaagd gevoel. Bij chronische stress produceert je lichaam cortisol. Als je langdurig aan chronische stress blootgesteld wordt, staat je lichaam onder constante spanning en dat kan tot een burn-out leiden. Uiteindelijk raak je gewoon uitgeput.

Keuzes in je leefstijl

Chronische stress holt je van binnen uit. Natuurlijk zijn er keuzes die je in je levensstijl kunt maken, om te zorgen dat het zo ver niet komt. Meer ontspanning, leren nee zeggen, sporten en veel in de natuur zijn, kunnen helpen. Maar voor die dagen dat je na acute stress éven iets nodig hebt, is het handig om een voorraadje chocobommetjes aan te leggen.

Chocobommetjes

Je kent acute stress wel. Je moet een deadline halen, de brug was dicht, het verkeer was een drama je komt thuis en de stress zit tot in je tenen. Het laatste wat je dan wilt is koken, toch? Juist! Je wilt op de bank ploffen, eigenlijk nog even uithuilen of van je af schelden: ‘stomme boeren met hun protestactie‘. Ik zeg DOEN! Gewoon doen, even tot jezelf komen met een kop thee en een paar chocobommetjes.

Dat klinkt goed, chocobommetjes …

Het recept voor deze chocobommetjes is van Rineke Dijkinga en staat in haar boek ‘Alles draait om je hormonen‘. En ja, stress gaat ook over je hormonen, adrenaline enzo. Een prachtig boek waar we regelmatig heerlijke dingen uit klaarmaken. Maar deze chocobommetjes zijn favoriet.

Vooraf klaarmaken en recht uit de vriezer opeten

De chocobommetjes van Rieneke zijn heerlijk. Ze zijn zoet van de abrikozenpuree en bomvol cacao (en ja, dat is goed voor je), gerold door je favoriete nootjes … Maar het beste van de chocobommetjes is: je kunt ze van te voren maken en recht uit de vriezer zijn ze een ware traktatie. Ze worden niet heel hard in de vriezer, dus je kunt ze zo afhappen. Als een chocolade-ijsje maar zonder de geraffineerde suikers, zonder koemelk en zonder schuldgevoel. Na zo’n oppepper kun je alles weer aan!

 

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
1 Comment

Eten

Blubber, zweet, bier en sigaretten
14 November 2019

Blubber, zweet, bier en sigaretten

Het begint al een beetje te schemeren als ik die middag na mijn werk de trein in stap. Ik ga tegenover een knaap van een jaar of 12 zitten. Hij heeft een flitsend trainingspak aan. Een grote sporttas met reclameteksten staat naast hem op de bank. Het is een vriendelijke jongen die mij met een bescheiden knikje goeiedag zegt.

Belangrijke training

‘Nog even lekker trainen zo?’, vraag ik hem. Dan legt hij mij uit dat hij onderweg is naar een voetbaltraining in Zwolle. Hij speelt de wedstrijden bij de club in zijn dorp, maar om zich goed te kunnen ontwikkelen traint hij één keer in de week mee bij een club met betere spelers. Hij kijkt er heel serieus bij en meent oprecht dat hij van die ene training in de week een betere voetballer wordt.

Trapveldjes

Mijn gedachten gaan terug naar mijn eigen jeugd in Almelo. Eind jaren zestig en begin jaren zeventig bracht ik samen met mijn vriendjes dagelijks uren voetballend door op de vele grasveldjes bij ons in de wijk. Van twee takken of twee trainingsjackjes maakten we een doel.

Biljartlakens

Overal op het gras waren kale plekken te zien. Dat waren de plekken waar de keeper heen en weer bewoog om te voorkomen dat de bal tussen de trainingsjackjes of de takken verdween. Tegenwoordig liggen de grasveldjes er overal bij als biljartlakens. De jeugd voetbalt tegenwoordig op gelikte Cruijff Courts of op kunstgras bij de club.

Muesli

De jongen voor me opent zijn sporttas en haalt er een flesje sportdrank en een mueslireep uit. “Goed bezig”, zeg ik. “Je moeder zorgt maar goed voor je”. De jongen knikt instemmend en is het blijkbaar helemaal met me eens. Mijn moeder zorgde ook goed voor mij, maar sportdrankjes en mueslirepen kenden we toen nog niet.

Suiker geeft ook energie

Als ik op zaterdagmorgen naar de voetbal ging kreeg ik van mijn moeder een appel en een gulden mee. Daarmee redde ik me de hele dag. Voordat ik naar het voetbalveld ging, liep ik langs een sigarenwinkel waar ze ook snoep verkochten. Daar trakteerde ik mezelf op een trekdrop van vijf cent en een krijtlolly die ook vijf cent kostte.

Een appel met ranja

Dan rende ik door naar het voetbalveld om de wedstrijd te spelen van mijn eigen team. Na de wedstrijd at ik mijn appel op en we kregen van de club altijd een kopje met ranja of thee. Tegen 12 uur liep ik naar een houten hok waar ze patat verkochten.

Puntzak patat

Een puntzak patat kostte 50 cent en als je er mayonaise bij wilde hebben was je 60 cent kwijt, maar omdat de vrouw die in het patathok stond mijn moeder goed kende, kreeg ik altijd een zak patat met mayonaise voor 50 cent. Dan had ik nog 40 cent over om snoep te kopen of om wat geld in de flipperkast te gooien.

Voetbalzaterdag

Ik vraag aan de jongen of hij na de training ook weer met de trein en de bus naar huis gaat. “Mijn vader haalt me straks op met de auto, maar die is nu nog aan het werk”, antwoordt hij. Ik sloot de voetbalzaterdag vroeger ook altijd samen af met mijn vader.

Nog een spelletje

Nadat ik mijn patat had opgegeten liep ik opzichtig over het sportpark in de hoop dat er ergens een elftal was waar ze een mannetje tekort kwamen. Vaak pikte ik in het begin van de middag nog wel een wedstrijdje mee bij een ander team. Meestal waren dat teams waar de minder getalenteerde jongens in speelden.

De gevierde man

Ze waren weliswaar wat ouder, groter en sterker dan ik, maar qua motoriek en techniek waren deze knapen behoorlijk beperkt. Het was daarom niet moeilijk om in deze wedstrijden een goaltje mee te pikken en het verschil te maken. Na afloop was je dan de gevierde man.

Veteranen

Voldaan stak ik vervolgens de weg over naar het nabijgelegen sportpark van de vereniging waar mijn vader speelde. Daar speelde mijn vader in een veteranenteam. Na afloop van de wedstrijd rende ik het veld in naar mijn vader en vertelde ik vol trots dat ik ’s middags mee had gedaan met oudere jongens en dat ik een goal had gemaakt.

Zweet en rook

Samen met mijn vader liep ik dan tussen de grote kerels van het veld af. Met mijn donkerblauwe Quick-trainingspak zat ik naast de zwetende en rokende mannen in de kleedkamer. Die typische geur van shampoo in combinatie met sigarettenrook en zweet zal ik nooit vergeten.

In de kantine

Mijn vader was meestal als één van de laatsten klaar met douchen. Ik moest dan van hem onder de banken kijken of er nog wat was blijven liggen. Daarna liepen we samen naar de kantine. De kantine stond blauw van de rook. Je moest turen om te ontdekken waar het team van mijn vader ergens aan een grote tafel zat.

Bier en sigaretten

Maar meestal was dat dezelfde tafel. Ieder team had zo zijn eigen stekkie in de kantine. Even bleef ik dan bij het team van mijn vader zitten. Ik kreeg dan een flesje cola en een frikandel. De mannen dronken bier uit flesjes en rookten sigaretten van het merk Cabalero. Als de tafel helemaal vol stond met volle asbakken en lege flesjes en het geschreeuw harder werd, vond ik het tijd om te  gaan.

Swiebertje

“Zeg maar tegen mama, dat ik er zo aan kom”, zei mijn vader dan. Ik wist dat hij dat zelden na kwam. Hij vond het altijd veel te gezellig met zijn maatjes in de kantine en mijn moeder wist ook wel beter. Zij gunde mijn vader zijn wekelijkse uitje en vond dat helemaal niet erg. Vaak zat ik al met mijn moeder en mijn broertjes naar Swiebertje te kijken als mijn vader in een wat lacherige toestand thuiskwam.

Dromen

Ik vertel de jongen tegenover mij dat ik ook altijd gevoetbald heb. Zo krijgen we een gesprek over voetbal. Over de positie waarop hij speelt, zijn ambities en zijn dromen. Die dromen had ik ook in mijn jeugd, net als zoveel andere jongens van mijn generatie.

De gouden jaren van het Nederlands voetbal

Het waren de gouden jaren van het Nederlands voetbal. Ajax, Feijenoord en het Nederlands elftal waren toonaangevend in de wereld. Ik heb mijn dromen op sportief gebied nooit waar kunnen maken, maar ik heb wel een geweldige tijd gehad in mijn actieve jaren.

Blubber, zweet, bier en sigaretten

Ik heb gelukkig net als mijn vader na de wedstrijd in de kleedkamer de geur op mogen snuiven van sigaretten, gras, blubber, goedkope shampoo en zwetende mannen. En gelukkig mocht ik daarna jarenlang een dampende kantine in stappen met drinkende, lachende en rokende mannen. Prachtig, ik had het voor geen goud willen missen.

Gezonde sportkantine

Anno 2019 speelt bijna iedereen op kunstgras en is het een straf om op een zwaar blubberig natuurgrasveld te spelen. Veel kantines zien er uit als een gestylde loungebar met trendy meubilair en de gezonde sportkantine met verantwoorde snacks is helemaal hip. Je kunt er zelfs subsidie voor krijgen.

Goedkeuring

De meeste sportparken zijn volledig rookvrij en bier mag pas geschonken worden als er geen jeugdwedstrijden meer zijn. Ik keur dit allemaal niet af. Sterker nog, ik denk dat het een goede ontwikkeling is. Het hoort bij deze tijd waarin veel aandacht is voor de gezonde leefstijl, maar als oude nostalgische man verlang regelmatig terug naar de typische voetbalcultuur van mijn jongere jaren.

Nostalgie

De ongezonde sportkantine met de oubollige inrichting, de stinkende kleedkamers, markante clubmensen langs de lijn, de soppige grasvelden, de verkleurde vale katoenen voetbalshirts, de afgezakte kousen en de traditionele zwarte voetbalschoenen.

Succes bij het nastreven van je dromen

We zijn in Zwolle gearriveerd. Al babbelend lopen we samen het perron af, want voetballers van jong tot oud hebben heel snel een klik en kunnen eindeloos over het spelletje praten. Als hij de bus instapt, geef ik hem de hand en wens ik hem veel succes bij het nastreven van zijn dromen.

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Gezondheid

Kookmiddag met nieuwe recepten
1 October 2019

Zomaar een druilerige donderdagmiddag en we zijn er helemaal klaar voor. We zijn naar de Ekoplaza geweest en hebben groot ingeslagen. Tijd voor een kookmiddag!

Koken zoals het was

Koken voor ons dagelijks eten doe ik jarenlang op de automatische piloot. Erg creatief word ik er niet van, sterker nog, we zien steeds vaker dezelfde recepten voorbij komen. De verveling slaat toe en dan wordt de neiging groot om veel en vaak uit eten te gaan of een bestelling te doen. Tijd om dat te doorbreken.

Tijd voor een transformatie

Een beetje verandering is geen verandering, als je werkelijk anders wilt gaan eten, dan is dat een hele transformatie. Dat red je niet met een kruidje erbij, of eens een keer een ander recept uitproberen. Om écht geïnspireerd aan de slag te gaan moet het roer om.

Een leven lang eten

Door de jaren heen heb ik nogal wat met eten te maken gehad. Ik ben in mijn jonge jaren vegetarisch en macro-biotisch geweest. Ik heb al jaren overgewicht en heb daar zo nu en dan ook een dieet voor gevolgd. Montignaccen bijvoorbeeld, maar tegen de tijd dat het hip was om te ‘Sonja Bakkeren’ was ik definitief van het dieet-denken af. Ik accepteer liever wie ik ben.

Ik houd van lekker eten

De meeste diëten komen mij na een week al de strot uit en ik houd een dieet dus ook nooit lang vol. Wat er ook verandert in mijn eetpatroon, het moet voldoen aan in elk geval één harde eis: het moet lekker zijn. Daarom kies ik nu voor wat ik ‘Positief eten’ ben gaan noemen.

Mijn lief studeert orthomoleculaire voeding

Ik kijk wat schuins met haar mee. Over fenolen en micronutriënten, basen en zuren, het geeft een heel andere kijk op eten. Het gaat over voeding. Het boeit me maar matig, ik wil er wel in meegaan, maar het moet wel lekker blijven. Dan koopt zij een kookboek van Rineke Dijkinga. En vanaf de eerste bladzijde ben ik om!

Chocoladetaart!

Het eerste recept dat ik zie in het boek is een prachtige chocoladetaart. In de begeleidende tekst staat het één en ander over waarom dit een gezond recept is. Maar is het ook lekker? We proberen het uit, samen met nog een aantal recepten. Tot nu toe is alles even lekker!

https://www.youtube.com/watch?v=ZYpDljPm6DY

Terug naar die druilerige donderdagmiddag

Buiten regent het pijpenstelen, dus dit is het perfecte moment voor een kookmiddag. Op het aanrecht hierboven vind je de ingrediënten voor drie gerechten:

Een boemboe (boemboe betekent: kruidenmengsel) die handig is om in te vriezen, zodat je snel een groentengerecht op smaak kunt maken met een zelfgemaakt ‘kant en klaar’ mixje.

Een groentenburger/koekje mix, ook voor de vriezer. Lekker als snack tussendoor of voor momenten waarop je anders misschien brood zou eten. In de orthomoleculaire voedingsleer beperk je de inname van granen en met name tarwe, omdat dit de bloedsuikerspiegel te sterk beïnvloedt.

Geen brood meer eten?

Het is even wennen om geen brood te eten, maar zonder brood valt er nog best veel te genieten. Daar gaat bijvoorbeeld het laatste gerecht van vandaag over: een pompoen-chocoladecake. Er zitten pruimen in verwerkt, maar vooral veel cacao. Qua smaak houdt hij het midden tussen een chocolademousse en een pudding. De pompoen proef je niet, de pruimen wel. Met gemalen nootjes erdoorheen en banaan erop. Lekker, voedzaam en gezond. 🙂

Inspiratie genoeg voor een kookmiddag

De recepten van het eerste en het laatste gerecht staan in het boek, daar zal ik jullie niet mee vermoeien. Maar de groentenburger zal ik verder toelichten. Het is mijn eigen recept, maar het concept heb ik afgekeken van dit filmpje:

 

We hebben ze al eens gemaakt met zoete aardappel (lekker, smaakt een beetje naar paprikachips), courgette (geen succes, te nat en te zout, zeker na de vriezer eigenlijk niet te eten). Maar ik vroeg me af: hoe zou het smaken als ik knolselderij op deze manier verwerk? Dat ga ik doen op deze kookmiddag.

Knolselderij hash browns

Vanuit het idee van de hash browns ben ik aan de knutsel gegaan. Eerst een halve knolselderij geraspt. Helaas ben ik vergeten om die truc met het zout en het uitknijpen uit dat filmpje toe te passen, daardoor was mijn uiteindelijke mengsel wat aan de kleffe kant. Ik heb het daarom niet in de oven gedaan, maar in de pan om en om gebakken als een burger.

Noten en appel zijn traditioneel bij knolselderij

Goed, dan heb je een bak met knolselderijrasp. Dat is erg bleek, dus voor de kleur heb ik er twee wortels bij geraspt. Daarna een zakje walnoten en twee kleine appels fijngemalen erdoor gedaan. Een eetlepel kaneel, een snufje zout en omdat het een grote knolselderij was, twee kleine eieren.

Uh-oh momentje

Tja, op dat moment bedacht ik: chips, ik ben vergeten de knolselderij en wortel met zout te ontvochtigen (zie filmpje van de hashbrowns). Dat kan nu niet meer, want alles zit al door elkaar. Maar aan elkaar plakken doet het niet. Tijd voor een noodgreep. Om er toch mooie hashbrowns/burgers/groenteschijven van te kunnen maken, voeg ik drie eetlepels boekweitmeel en een scheutje water toe. Dan wordt het een soort deegje waar je met wat goede wil balletjes van kunt draaien. Die platslaan en even om en om bakken in wat olijfolie.

Het resultaat is (weer) lekker

We kijken terug op een geslaagde kookmiddag. Het zoet-zure van het appeltje doet het goed in je mond. Af en toe een stukje walnoot om op te kauwen en de heerlijke geur en smaak van kaneel. Als ik ze weer zou maken toch liever zonder uh-oh momentje: nu zijn het meer vegaburgers dan hashbrowns. Ook lekker. Serveren met warme appelmoes?

Smakelijk eten!

Ivonne Meeuwsen

 

Noot van de redactie:

Wij delen graag met jullie gezonde voedingstips en recepten. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor allergieën en gezondheidsproblemen. Wij raden dan ook ieder aan altijd je arts te raadplegen mocht je vragen hebben of twijfelen over bepaalde ingrediënten.

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Food

Quinoa recept van Ivonne Meeuwsen
17 September 2019

Granen zijn verdacht

Volgens de orthomoleculaire voedingsleer zijn granen en graanproducten niet de meest gezonde dingen. Zij brengen net als alle koolhydraten de bloedsuikerspiegel uit balans, waardoor je lichaam weer van alles uit de kast moet halen om de bloedsuikerspiegel weer terug naar normaal te brengen. Quinoa is een lekker alternatief.

Quinoa is een pseudograan

Quinoa is, net als boekweit en Amaranth een pseudograan. Mij maakt het niet zoveel uit, het smaakt gewoon als een graansoort, maar het heeft minder gluten en meer eiwitten. Dat maakt het een goede vervanger voor de verdachte granen.

Positief eten

Mijn motto aan tafel is ‘Positief eten’. Positief eten gaat over de hele beleving. Het begint met de smaak. Die moet gewoon goed zijn. Daarnaast is er de geur, kleur en het gezelschap. Maar minstens zo belangrijk is de kwaliteit van de ingrediënten en wat het voedsel doet in je lichaam. Hoe je je voelt nadat je gegeten hebt. Dat heeft ook te maken met je relatie met eten. Ik merk dat mijn relatie met eten door de jaren heen veranderd is. Toch blijft smaak voor mij het belangrijkste ingrediënt van voedsel.

En is quinoa lekker?

Gelukkig smaakt quinoa gewoon goed. Lekkerder dan bruine rijst of volkoren pasta, als ik eerlijk ben. Het zijn hele kleine korreltjes graan en dat maakt dat het licht smaakt. Het lijkt ook licht verteerbaar. Het vult zonder dat ik me een plofkip voel, iets wat ik met pasta nogal eens kan hebben.

Recept: Quinoa met Chinese kool

De basis van dit recept is quinoa en Chinese kool. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Omdat granen (ook pseudogranen) een relatief klein onderdeel van de maaltijd dienen te zijn, is 70 gram drooggewicht quinoa voldoende voor twee personen (Dat is ongeveer een kopje).

Water in de waterkoker

Ik kook altijd het water in de waterkoker, voordat ik het in de pan doe, dat is minder energieverslindend, want er is minder warmteverlies dan op de elektrische kookplaat. En het gaat een stuk sneller ook nog eens. De quinoa heeft 10 minuten nodig als je het bij kokend water doet. Precies genoeg tijd om de kool te snijden en roerbakken.

Chinese kool

Ik begin met een uitje fijn te snijden en te fruiten in kokosolie. Een teentje knoflook erbij en terwijl dat staat te fruiten snijd ik een halve Chinese kool. Ik doe dat meestal heel fijn en in twee richtingen, zodat je geen sliertjes krijgt, maar als je dat geen probleem vindt kan het ook grover. De Chinese kool gaat bij de uitjes en knoflook in de pan en mag even garen.

Kruiden maken het af

Kruiden en specerijen zitten boordevol ‘micronutriënten’, volgens de orthomoleculaire voedingsleer. Gelukkig maar, want het maakt het gerecht zoveel lekkerder. Deze keer heb ik een flinke theelepel kurkuma toegevoegd, een klein beetje zwarte peper (dat maakt dat je de goede stoffen uit de kurkuma beter kunt opnemen) en helemaal op het laatst een flinke scheut tamari erbij. Even roeren en serveren!

Zo gezond en lekker

Het gerecht is in balans als het gaat om zuur/base verhoudingen. Voor twee personen was een halve Chinese kool een beetje weinig, een volgende keer zou ik er de hele in doen. En komt er een volgende keer? Zeker weten. Zo gezond en lekker!

Smakelijk eten!

Ivonne Meeuwsen

 

Noot van de redactie:

Wij delen graag met jullie gezonde voedingstips en recepten. Wij zijn echter niet aansprakelijk voor allergieën en gezondheidsproblemen. Wij raden dan ook ieder aan altijd je arts te raadplegen mocht je vragen hebben of twijfelen over bepaalde ingrediënten.

Share this:

  • Share
  • Email
  • Print
  • Pinterest
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Reddit
  • Twitter
  • Tumblr
  • Telegram
  • Pocket
  • WhatsApp

Like this:

Like Loading...
Read More
No Comment

Food

Newer Posts Older Posts


  • Meta

    • Register
    • Log in
    • Entries feed
    • Comments feed
    • WordPress.org
  • Voor powervrouwen!

    Wil je een avondje met vriendinnen op stap? Wie of wat houdt je tegen? Check de agenda dansen. Ben je meer een festivalgangster? Dan is de agenda festivals voor jou the place to be. De agenda vakanties is niet zo maar een overzicht met reizen. Dit zijn single reizen voor hogeropgeleide 40-plussers. Je vindt daar een lijst met lange en korte reizen van verschillende organisaties, zodat je niet een enorme zoekslag hoeft te doen naar een heerlijke vakantie of een weekendje weg.

    Verder vind je op Sophia Magazine artikelen over onderwerpen die jou kunnen interesseren: werk, geld, liefde, relaties, schoonheid, mode, gezondheid, reizen, wonen en uitgaan. Het zijn artikelen geschreven voor en door powervrouwen. Veel plezier ermee!

  • Volg Sophia Magazine en krijg een melding bij elk nieuw bericht!

    Follow
  • Popular Posts

    • Suus
      28 January 2017
    • WINACTIE De erfenis van mijn moeder
      14 June 2017
    • 'Jij kunt gewoon nog wel werken!' Over Els en haar bijstand
      24 July 2017
    • Het verschil tussen slachtoffer zijn en slachtoffergedrag
      6 February 2017
    • Chinees Nieuwjaar met de Vuur Haan
      27 January 2017
    • Alleen uit eten zielig? Bezoek jij wel eens alleen een restaurant?
      11 March 2017
    • Schoonmaken: 3 tips voor een snelle voorjaarsschoonmaak
      5 April 2017
    • Baarmoederstress
      22 February 2017
  • Vacatures

    VACATURES SOPHIA MAGAZINE (Delen=lief)
    Vind je Sophia Magazine ook zo leuk en zou je graag redacteur, social media expert of schrijver willen worden? Klik dan door naar onderstaande pagina en bekijk de #vacatures.

    Het zijn op dit moment nog onbetaalde functies, maar wat we je wel bieden is een hoop #tevredenheid, #gezelligheid en het is een manier om lekker met #letters, #woorden, #teksten en #beeld bezig te zijn!
    https://sophiamagazine.nl/vacatures/


© Sophia Magazine

%d